從前在英格蘭北部的一個(gè)小鎮里，有一個(gè)名叫艾薇的人開(kāi)的魚(yú)和油煎土豆片商店。在店里面，每位顧客需要排隊才能點(diǎn)他（她）要的食物（比如油炸鱈魚(yú)，油煎土豆片，豌豆糊，和一杯茶）。然后每個(gè)顧客等著(zhù)盤(pán)子裝滿(mǎn)后坐下來(lái)進(jìn)餐。
艾薇店里的油煎土豆片是小鎮中最好的，在每個(gè)集市日中午的時(shí)候，長(cháng)長(cháng)的隊伍都會(huì )排出商店。所以當隔壁的木器店關(guān)門(mén)的時(shí)候，艾薇就把它租了下來(lái)并加了一倍的桌椅。但是這仍然不能容納下所有的顧客。外面排著(zhù)的隊伍永遠那么長(cháng)，忙碌的小鎮居民都沒(méi)有時(shí)間坐下來(lái)等他們的茶變涼。
他們沒(méi)辦法再另外增加服務(wù)臺了；艾薇的鱈魚(yú)和伯特的油煎土豆片是店里面的主要賣(mài)點(diǎn)。但是后來(lái)他們想出了一個(gè)聰明的辦法。他們把柜臺加長(cháng)，艾薇，伯特，狄俄尼索斯和瑪麗站成一排。顧客進(jìn)來(lái)的時(shí)候，艾薇先給他們一個(gè)盛著(zhù)魚(yú)的盤(pán)子，然后伯特給加上油煎土豆片，狄俄尼索斯再給盛上豌豆糊，最后瑪麗倒茶并收錢(qián)。顧客們不停的走動(dòng)；當一個(gè)顧客拿到豌豆糊的同時(shí)，他后面的已經(jīng)拿到了油煎土豆片，再后面的一個(gè)已經(jīng)拿到了魚(yú)。一些窮苦的村民不吃豌豆糊-但這沒(méi)關(guān)系，這些顧客也能從狄俄尼索斯那里得個(gè)笑臉。
這樣一來(lái)隊伍變短了，不久以后，他們買(mǎi)下了對面的商店又增加了更多的餐位。這就是
輸頭線(xiàn)。將那些具有重復性的工作分割成幾個(gè)串行部分，使得工作能在工人們中間移動(dòng)，每個(gè)熟練工人只需要依次的將他的那部分工作做好就可以了。雖然每個(gè)顧客等待服務(wù)的總時(shí)間沒(méi)變，但是卻有四個(gè)顧客能同時(shí)接受服務(wù)，這樣在集市日的午餐時(shí)段里能夠照顧過(guò)來(lái)的顧客數增加了三倍。
